Merapah.com – Rahasia daging cepat empuk dan lezat selalu dicari saat memasak daging kurban di Idul Adha. Idul Adha menjadi momen spesial untuk menikmati sajian daging kurban bersama keluarga tercinta. Namun, banyak orang gagal mengolah daging hingga empuk dan lezat saat dimasak.
Tenang saja, ada beberapa rahasia daging cepat empuk yang bisa kamu coba di rumah. Simak cara sederhana berikut agar masakan Idul Adha makin nikmat dan tidak alot!
BACA JUGA: Arti Bashar dan Bashirah: Menemukan Makna Melalui Mata Lahir dan Hati
Pilih Bagian Daging Sesuai Jenis Masakan
Langkah pertama, pilih bagian daging yang sesuai dengan jenis masakan yang kamu buat. Untuk sate, pilih paha belakang karena lebih padat dan cocok untuk dibakar atau dipanggang. Jika ingin membuat gulai atau rendang, gunakan bagian berlemak seperti sandung lamur. Bagian has dalam cocok untuk tumisan karena teksturnya lebih empuk dan cepat matang.
Gunakan Bahan Pengempuk Alami dari Dapur
Kamu bisa menggunakan nanas parut, daun pepaya, atau air asam jawa untuk mengempukkan daging. Lumuri daging dengan bahan tersebut, lalu diamkan selama 30 menit sebelum kamu memasaknya. Cara ini efektif membuat serat daging lebih lembut dan bumbu lebih cepat meresap. Selain itu, bahan alami ini juga mampu mengurangi bau prengus pada daging kambing atau sapi.
BACA JUGA: Strategi Bisnis Utsman bin Affan: Inspirasi Sukses dan Keberkahan
Jangan Cuci Daging Terlalu Lama
Banyak orang mencuci daging terlalu lama sehingga tekstur dan rasa daging menjadi berubah. Cukup bilas sebentar atau lap dengan tisu dapur sebelum memasaknya langsung. Kamu bisa menjaga kelembapan alami daging dan menghindari rasa hambar saat memasaknya. Langkah sederhana ini termasuk rahasia daging cepat empuk yang sering terlupakan.
Masak dengan Teknik dan Api yang Tepat
Gunakan api kecil saat merebus daging agar matang sempurna dan tidak keras bagian luarnya. Untuk tumisan, potong daging kecil agar cepat empuk dan mudah tercampur bumbu. Jangan masak daging terburu-buru karena justru membuat teksturnya semakin alot. Tumis bumbu hingga harum sebelum mencampurkan daging agar rasa lebih terasa kuat.
Diamkan Daging Sebelum Disajikan
Kamu perlu mendiamkan daging selama 5 hingga 10 menit sebelum menyajikannya di meja makan. \Proses ini membuat cairan daging meresap kembali dan tekstur jadi lebih lembut. Langkah ini terlihat sepele, tetapi sangat penting untuk menjaga kelezatan masakan.
BACA JUGA: Cara Mengenalkan Agama kepada Anak Sejak Dini dengan Menyenangkan
Sajikan Hidangan dengan Penuh Perhatian
Memasak daging kurban butuh perhatian dan teknik yang tepat agar hasilnya memuaskan. Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa mengolah daging lebih empuk dan lezat. Jadikan Idul Adha lebih bermakna dengan menyajikan hidangan terbaik untuk keluarga tercinta.
