Merapah.com – Banyak orang langsung menyimpan semua sayur dan buah ke dalam kulkas setelah belanja. Padahal, tidak semua bahan cocok disimpan dalam suhu dingin. Beberapa justru cepat rusak, bahkan bisa memicu zat berbahaya jika salah perlakuan.
Mengetahui jenis sayur dan buah yang sebaiknya tidak masuk kulkas sangat penting. Ini bukan hanya soal menjaga rasa, tapi juga soal mencegah risiko racun yang bisa mengganggu kesehatan keluarga.
BACA JUGA: Perbedaan Jenis Rempah dan Bumbu, Ini Penjelasan Lengkapnya
Kentang Bisa Hasilkan Zat Berbahaya
Kentang tidak cocok disimpan di kulkas. Suhu dingin mengubah pati kentang menjadi gula lebih cepat. Ketika dimasak, gula ini bisa berubah menjadi akrilamida, zat beracun yang dapat memicu gangguan saraf hingga kanker jika dikonsumsi dalam jangka panjang. Simpan kentang di tempat sejuk dan kering.
Tomat Kehilangan Rasa dan Teksturnya
Masukkan tomat ke kulkas justru merusak kualitasnya. Suhu dingin menghancurkan dinding sel tomat, membuatnya lembek dan hambar. Untuk menjaga rasa segar dan teksturnya tetap utuh, simpan tomat di suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung.
BACA JUGA: Tips Masakan: Kaldu Kulit Udang Sampai Kupas Bawang Praktis
Pisang Cepat Hitam dan Busuk
Pisang tidak tahan suhu rendah. Saat disimpan di kulkas, kulitnya menghitam lebih cepat dan dagingnya jadi lembek. Pisang juga kehilangan rasa manis dan aroma khasnya. Sebaiknya simpan di suhu ruang agar tetap segar lebih lama.
Bawang Mudah Busuk dan Berjamur
Bawang merah maupun putih tidak tahan kelembapan tinggi. Di dalam kulkas, bawang mudah berjamur dan busuk. Aromanya juga bisa menyebar ke makanan lain. Simpan di tempat yang kering dan memiliki sirkulasi udara agar awet dan tidak mencemari bahan lain.
Alpukat Mentah Tidak Akan Matang
Alpukat yang belum matang akan gagal matang jika disimpan di kulkas. Suhu dingin menghentikan proses pematangan, sehingga alpukat tetap keras dan rasanya hambar. Biarkan matang di suhu ruang, baru masukkan kulkas jika ingin memperlambat pembusukan setelah matang.
BACA JUGA: Cara Menentukan Judul Skripsi yang Tepat dan Mudah Disetujui Dosen
Simpan dengan Benar, Hindari Racun Tersembunyi
Cara menyimpan sayur dan buah tidak boleh sembarangan. Salah langkah bisa merusak nutrisi bahkan membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mulai lebih teliti dalam menyimpan sayur dan buah sehari-hari.
Dengan memahami jenis bahan yang tidak cocok masuk kulkas, kamu bisa mencegah kerusakan makanan dan paparan zat berbahaya. Mulailah dari dapur rumah dengan kebiasaan sederhana namun berdampak besar bagi kesehatan keluarga.
